- linoléique
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linoléique [ linɔleik ] adj. ♦ Biochim. Acide linoléique : acide gras essentiel insaturé à 18 atomes de carbone et deux doubles liaisons. L'acide linoléique, constituant de la vitamine F, se trouve dans les huiles de maïs, tournesol, soja.
● linoléique adjectif Acide linoléique, acide C17H31―CO2H, présent sous forme de glycéride dans de nombreuses huiles végétales (coton, maïs, soja, etc.) et conférant aux huiles qui le renferment en quantité importante la propriété d'être siccatives. ● linoléique (expressions) adjectif Acide linoléique, acide C17H31―CO2H, présent sous forme de glycéride dans de nombreuses huiles végétales (coton, maïs, soja, etc.) et conférant aux huiles qui le renferment en quantité importante la propriété d'être siccatives.linoléiqueadj. BIOCHIM Acide linoléique: acide gras diéthylénique de formule brute C 18 H 32 O 2, monoacide non saturé à chaîne normale qui entre dans la composition des lipides.⇒LINOLÉIQUE, adj.CHIM. Acide linoléique. Acide constituant de la vitamine F existant dans les huiles siccatives à l'état de glycéride (et utilisé pour l'obtention de vernis glycérophtaliques et dans les savons mous). Certains dérivés des fruits gras (huile de noix par exemple), renferment de l'acide linoléique, transporteur du cholestérol du sang (BOULAY, Arboric. et prod. fruit., 1961, p. 12).Prononc. : [
]. Étymol. et Hist. 1873 (Lar. 19e). Empr. à l'angl. linoleic [acid] (1857 ds NED), lui-même composé de lin-, de ole- et de -ic (fr. -ique) (v. linoléine).linoléique [linɔleik] adj.ÉTYM. 1873, P. Larousse; angl. linoleic (1857), du lat. linum, oleum (→ Linoléum), et -ic, en franç. -ique.❖♦ Chim. Acide diéthylénique, de formule brute C18H32O2, constituant de la vitamine F, et dont le glycéride se trouve dans les huiles siccatives. ⇒ Linoléine, linolénique (acide).
Encyclopédie Universelle. 2012.
